Agua
Pescados y mariscos de ríos, costa y mares mexicanos, elegidos con atención a su origen y temporada.
Cocina del trópico
La Cevichería Tabasco
Un restaurante para descubrir Tabasco a través de sus ríos, su costa, sus brasas y la gente que sostiene cada ingrediente.
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Más que una cevichería
Una mesa para conocer la cultura de Tabasco.
La Cevichería nació con pescados y mariscos, pero su conversación creció hacia el territorio entero. Hoy la cocina enlaza agua dulce y salada con maíz, yuca, cacao, plátano, chiles, hierbas criollas y humo.
Aquí el pejelagarto llega entero a la mesa, cada producto conserva su identidad y la cocina abierta convierte el servicio en una conversación. No se trata de decorar con Tabasco: se trata de comerlo y entenderlo.
Plaza La VentaBoulevard Adolfo Ruiz Cortines 1214, Oropeza, Villahermosa, Tabasco.993 250 6665Todos los días · 12:00 a 20:00 hReservar una mesa
La experiencia
De dónde viene lo que comes.
Humo
Brasas y técnicas que dialogan con la cocina tabasqueña sin convertirla en una pieza de museo.
Territorio
Ingredientes locales, productores, pescadores y artesanos presentes en el relato de la mesa.
La casa
Un restaurante que explica su origen.
El espacio, el equipo y la cocina abierta forman la primera parte del recorrido.
El fuego y la mesa
Pejelagarto, pesca, costa y servicio.
Una secuencia dedicada al producto y a la forma en que se cocina, se termina y se comparte.
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